Молочные продукты: польза, вред и скрытые риски.
Вы наверняка уже заметили, что в интегративной и функциональной медицине молочные продукты часто попадают в список подлежащих исключению (элиминационные диеты), особенно при лечении аутоиммунных заболеваний, акне, проблем с ЖКТ, хронической усталости и других недугах. 🧐
Какие аргументы в пользу таких мер?
Инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1):
Молоко содержит гормоны и факторы роста, предназначенные для быстрого роста теленка, и употребление коровьего молока человеком повышает у него уровень этого гормона. Что может приводить к таким последствиям, как увеличение выработки кожного сала, потенциальные риски пролиферации клеток (онконастороженность), что рассматривается уже как системный воспалительный процесс. 📈
Высокий инсулиновый индекс (ИИ) молочных продуктов
несмотря на НИЗКИЙ гликемический (ГИ), что является фактором системного воспаления и приводит к инсулинорезистентности.
Проблема казеина.
Это еще что за зверь? 🤨 ЭТО АБКМ (аллергия к белкам коровьего молока). Может выражаться в виде крапивницы, атопического дерматита, ЛОР-проблем). А также замедляет перистальтику кишечника и провоцирует воспаления в слизистой оболочке ЖКТ, увеличивая ее проницаемость (т.н. синдром дырявого кишечника, что приводит к аутоиммунным реакциям организма).
Скрытая чувствительность (это самый коварный момент). 🤫
В отличие от истинной аллергии, замедленная пищевая чувствительность может не давать ярких симптомов сразу, но будет поддерживать вялотекущее воспаление в виде отеков, болей в суставах, кожных высыпаний…
Справедливости ради приведу и резюме доказательной медицины, чьи анализы часто показывают обратное - ферментированные (это важно учитывать - не ЦЕЛЬНОЕ молоко) продукты, такие как кефир, йогурт, могут оказывать противовоспалительное действие у здоровых людей (это также важно иметь в виду).
Собственно, по-моему, противоречие налицо - интегративная медицина имеет дело с уже имеющими нарушения здоровья людьми (дисбиоз, АИЗ, например), для которых молочка действительно МОЖЕТ быть триггером.
📖 Что касается аллергии на казеин и лактозу см. в следующем посте.